• La Ferme du Houx

Ingénieur de formation, spécialisée dans l'agro-alimentaire, je suis depuis toujours passionné par la nature.

 

J'ai décidé en 2016 de reprendre la ferme familiale située à Housset, au coeur de la Thiérache, devenant ainsi la 6ème génération d'agriculteurs sur le ferme.

 

 

C'est en Angleterre, où j'ai véçu environ 10 ans et travaillé dans le domaine de l'agro-alimentaire (Supply Chain, Achats, ...),

 

que j'ai découvert la fleur de sureau et toutes ses utilisations possibles.

 

 

Très présente chez nos amis anglo-saxons ainsi que dans les pays nordiques,

 

la fleur de sureau est le symbole du printemps et des garden parties.

 

 

Arbustes caractéristiques des haies bocagères du Thiérache, les sureaux sont paradoxalement très peu connus dans notre région.

 

C'est ainsi que j'ai décidé de me lancer dans un projet un peu fou : la fabrication de sirop de fleur de sureau.

 

 

Ce sirop, tout simplement appelé "Fleur Sur O", est préparé sur place à Housset, à partir de fleurs de sureaux fraîchement cueillies

 

autour de l'exploitation auxquelles on ajoute des citrons (frais et biologiques) ainsi que du sucre (d'origine locale).

 

 

Après avoir obtenu en 2017 le label de "Terroirs Hauts-de-France", je commence à commercialiser mon sirop dans les épiceries locales à Guise (Les Copains d'Thiérache),

 

Sains-Richaumont (Jardin d'Antan) et La Capelle (Saveurs et Terroirs), ainsi que dans quelques magasins de vente à la ferme.

 

 

 

Bien décidée à faire connaître le goût inimitable de la fleur de sureau au plus grand nombre, dans l'Aisne (02) et au delà,

 

j'entame actuellement des démarches auprès de restaurants-traiteurs haut de gamme et continue à nouer de nombreux partenariats

 

avec des épiceries et magasins de producteurs en vente directe.

 

 

J'espère vous avoir donné envie de découvrir à votre tour ce produit original et savoureux.

 

N'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez obtenir davantage de renseignements sur mon sirop, son processus de fabrication

 

ou bien encore les points de vente dans lesquels vous pouvez le retrouver, en appelant au 06 46 65 86 53

 

ou en me laissant votre message sur le formulaire en ligne. Je me ferai un plaisir de vous répondre.

 

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